Für große, dichte und kompakte Kohlköpfe ist die Sommerdüngung entscheidend. In dieser Phase wandelt sich die Pflanze von der Blattbildung zur Kopfbildung, und ihr Nährstoffbedarf ändert sich.
Hier finden Sie eine praktische Anleitung, welche Dünger Sie verwenden und wie Sie im Sommer düngen sollten.
- Was braucht Kohl im Sommer? Während die Pflanze im Frühjahr viel Stickstoff (N) für die Blattentwicklung benötigt, liegt der Fokus im Sommer (insbesondere ab Juli) auf zwei anderen Schlüsselelementen:
Kalium (K): Dies ist das Geheimnis für dichte, kompakte Köpfe. Es hilft der Pflanze, den Wasserhaushalt zu regulieren, Zucker zu speichern und das Gewebe robust und widerstandsfähig gegen Krankheiten zu machen.
Phosphor (P): Stärkt das Wurzelsystem und sorgt dafür, dass die Pflanze auch an den heißesten Tagen ausreichend Wasser aufnimmt. Mikronährstoffe (Bor und Kalzium): Essentiell für Kohl. Kalziummangel führt zu Welkeerscheinungen an den inneren Blättern, während Bormangel die Stängel hohl werden und faulen lässt.
- Welche Düngemittel sollte ich verwenden?
Je nach Anbauart (biologisch oder konventionell) sind dies die besten Optionen für den Sommer:
Bio-Optionen (empfohlen):
Flüssigvinasse: Ein flüssiger organischer Dünger pflanzlichen Ursprungs, sehr reich an Kalium und Langzeitstickstoff. Er ist ideal für den Sommer, da er schnell von den Wurzeln aufgenommen wird.
Holzasche: Bei natürlichem Anbau ist Asche (von unbehandeltem Holz) eine wahre Fundgrube an Kalium und Kalzium. Streuen Sie eine Handvoll um jede Pflanze und mischen Sie sie vorsichtig unter die Erde.
Met oder Beinwellmazerat: Beinwell (Symphytum officinale) ist eine hervorragende Pflanze für den Neuaustrieb und reich an Kalium. Zur Bewässerung verwendet, fördert er sofort die Kopfbildung.
Mineralische Düngemittel (konventionell)
NPK-Dünger mit ausgewogenem Kaliumgehalt: Achten Sie auf Zusammensetzungen wie 11-15-20 oder ähnliche (wobei der letzte Wert, der Kaliumgehalt, den höchsten Wert angibt).
Calciumnitrat: Im Frühsommer anwenden, wenn die Blätter gelb werden oder an den Rändern Verbrennungen aufweisen. Es liefert leicht resorbierbares Calcium.
- Anwendungszeitpunkt und -methode
Nicht übertreiben: Zu viel Dünger (insbesondere zu viel Stickstoff im Sommer) lockt Schädlinge wie Blattläuse und Kohlweißlinge an und führt zu einem weichen statt festen Kopf.
Ende Juni/Anfang Juli (Wachstumsphase): Alle 12–15 Tage einen kaliumreichen Flüssigdünger (z. B. Vinasse) zusammen mit dem Gießwasser ausbringen.
August (Knochenbildung): Falls noch nicht geschehen, Calcium und Bor (oft in speziellen Gemüsegartendüngern enthalten) zusätzlich düngen, um Fäulnis vorzubeugen. Dünger mit hohem Stickstoffgehalt vermeiden.
⚠️ Goldene Regel für den Sommer: Düngen Sie niemals auf völlig ausgetrocknetem Boden. Wässern Sie am Vortag leicht oder düngen Sie abends, wenn die Temperaturen sinken.
Zusätzlicher Tipp: Die Bedeutung von Wasser und Mulchen
Der beste Dünger der Welt nützt nichts, wenn die Pflanze durstig ist. Für eine optimale Nährstoffaufnahme und einen dichten Kopf:
Regelmäßig wässern: Der Boden sollte immer feucht (aber nicht nass) sein. Plötzliche Wasserwechsel können zum Aufplatzen der Kohlköpfe führen.
Mulchen: Bedecken Sie den Boden um die Kohlköpfe mit Stroh oder trockenem Grasschnitt. Das hält den Boden kühl, speichert Feuchtigkeit und schützt die oberflächlichen Wurzeln, die den Dünger aufnehmen, vor Sonnenbrand.