Es sieht so aus, als hätten wir heute gemeinsam das Rezept für den perfekten Lifestyle-Blog entdeckt! 😉 Tomatenpüree ist ein echter Verräter: Schon nach wenigen Tagen im Kühlschrank bildet sich dieser hässliche weiße Schimmel.

Ich wette, deine Lösung liegt in einem dieser beiden Wundertricks:

Öldeckel (Der gängigste Trick)
Schimmel braucht Luft zum Überleben. Wenn du das Püree öffnest und etwas davon verwendest, streiche die Oberfläche des Glases oder der Dose mit einem Löffel glatt und gieße eine dünne Schicht Pflanzenöl darüber (ein paar Millimeter genügen).

Ergebnis: Das Öl bildet einen luftdichten Film, der verhindert, dass Sauerstoff an das Püree gelangt. Beim nächsten Mal kannst du das Öl einfach abgießen oder mit der Kochflüssigkeit vermischen.

Einfrieren in Eiswürfelformen (Meine Lieblingsmethode)
Wenn Sie Buttermilch nicht täglich verwenden, sollten Sie sie nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Füllen Sie die restliche Buttermilch in Eiswürfelformen und frieren Sie sie ein. Sobald die Würfel fest sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie das nächste Mal eine Soße oder Suppe kochen, geben Sie einfach ein oder zwei Würfel direkt in den Topf. Kein Abfall, kein Schimmel.

Kleiner technischer Hinweis: Wenn Sie Buttermilch in der Dose kaufen, lassen Sie sie nach dem Öffnen niemals in der Dose. Das Metall oxidiert an der Luft, und die Buttermilch bekommt einen unangenehmen metallischen Geschmack. Füllen Sie sie immer in ein sauberes Glas mit Deckel um.

Habe ich es erraten? Oder kennen Sie schon den alten Trick, das Glas umzudrehen, um ein Vakuum zu erzeugen?