Diese Art von Überschrift und Bild (mit einer Reaktionsstatistik von „18“) deutet klar darauf hin, dass es sich hier um ein Rezept für etwas unglaublich Verlockendes handelt, das auf Englisch „Pull-apart bread“ heißt. Es ist genau die Art von Essen, die luxuriös aussieht, das ganze Haus zu duften scheint und verschwindet, bevor sie überhaupt abgekühlt ist.
Wenn Sie nach dem besten Rezept zum Teilen (oder für einen heimlichen Genuss allein) suchen, ist hier ein absoluter Volltreffer: Knoblauch-Käse-Pull-apart-Kranz.
🥖 Zutaten (für ein großes Brot)
Boden: 1 helles Brot (vorzugsweise Sauerteig oder italienisches Brot)
Füllung: 150 g Mozzarella oder Cheddar (in Scheiben oder gerieben)
Kräuterbutter:
100 g weiche Butter
3–4 zerdrückte Knoblauchzehen
eine Handvoll gehackte Petersilie
eine Prise grobes Salz
🔥 Zubereitung: „Gittertrick“
Dieser Trick sorgt dafür, dass Käse und Knoblauch in jede Krume gelangen.
Schneiden: Das Brot mit einem Messer in gitterförmige Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Achtung: Nicht bis zur Kruste durchschneiden, das Brot muss ganz bleiben.
Bestreichen: Knoblauchbutter großzügig in die einzelnen Einschnitte (längs und quer) streichen. Das Brot ruhig mit den Fingern etwas dehnen.
Käse: Käsestücke in die Einschnitte drücken. Je mehr, desto besser – der Käse muss nach dem Backen herauslaufen.
Backen: Das Brot in Alufolie wickeln und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 5–8 Minuten backen, bis das Brot knusprig und der Käse goldbraun ist.
Warum ist dieses Rezept so gut?
Schnelligkeit: Mit fertigem Brot vom Bäcker dauert die Zubereitung nur 5 Minuten.
Optik: Es sieht aus wie ein Kunstwerk, von dem sich jeder einfach ein Stück abreißen kann.
Variation: Sie können Speck, getrocknete Tomaten oder, für eine süße Variante, einen Weihnachtskuchen mit Nutella und Erdbeeren hinzufügen.
🍷 Tipp: Was passt dazu?
Wenn Sie es pur genießen möchten, bereiten Sie einen einfachen Dip aus Sauerrahm, etwas Schnittlauch und weißem Pfeffer zu. Das ist der perfekte Kontrast zum heißen, fettigen Brot.
Soll ich Ihnen auch eine süße Sauerteigvariante dieses Rezepts zubereiten, falls Sie Lust auf einen selbstgemachten Zimtschneckenkuchen haben?