Koriander (Coriandrum sativum) ist weit mehr als nur ein aromatisches Küchenkraut – in der Ernährungsmedizin und Naturheilkunde wird er für seine ausgeprägten gesundheitlichen Wirkungen geschätzt. Sowohl die frischen Blätter als auch die getrockneten Samen enthalten wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und ätherische Öle.

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile im Überblick

• Förderung der Verdauung: Die enthaltenen ätherischen Öle (wie Linalool) regen die Produktion von Magensäften und Verdauungsenzymen an. Koriander wirkt krampflösend bei Blähungen und Völlegefühl.
  
• Antioxidative Wirkung: Koriander ist reich an Flavonoiden (z. B. Quercetin), die freie Radikale neutralisieren, Entzündungen im Körper hemmen und die Zellgesundheit unterstützen.
• Unterstützung des Blutzuckerspiegels: Studien deuten darauf hin, dass Inhaltsstoffe des Korianders die Aktivität von Enzymen fördern, die Glukose aus dem Blut entfernen, was den Blutzuckerspiegel stabilisieren kann.
  
• Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit: Koriander kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu regulieren, indem er das “schlechte” LDL-Cholesterin senkt und eine leicht blutdrucksenkende, harntreibende Wirkung entfaltet.
• Natürliche antimikrobielle Eigenschaften: Das im Koriander enthaltene Dodecenal wirkt natürlich gegen bestimmte Bakterien und Pilze, was die Darmflora schützen kann.

Spannender Gen-Fakt: Warum Koriander für manche nach Seife schmeckt

Etwa 10–20 % aller Menschen besitzen eine bestimmte Genvariation (OR6A2), die sie empfindlich für Aldehyde macht – dieselben chemischen Verbindungen, die auch in Seifen vorkommen. Für sie schmeckt frischer Koriander nicht würzig, sondern seifig.