Die Schublade unter dem Herd wird von den meisten Menschen als Stauraum für Pfannen, Backbleche oder Auflaufformen genutzt. Ursprünglich und technisch hat sie bei vielen Elektro- und Gasherden jedoch eine ganz andere Hauptfunktion: Sie ist eine Wärmeschublade.
Die eigentlichen Hauptfunktionen:
- Speisen warmhalten: Bei älteren oder klassischen Herden wird die Restwärme des Backofens direkt in die darunterliegende Schublade geleitet. Sie dient dazu, bereits fertig gekochte Speisen warmzuhalten, während im Ofen oder auf dem Kochfeld noch andere Gerichte zubereitet werden.
- Teller und Geschirr vorwärmen: In der Gastronomie wie auch zu Hause schmeckt Essen länger warm, wenn es auf vorgeheizten Tellern serviert wird. Die Schublade nutzt die Abwärme optimal, um Geschirr sanft zu erwärmen.
- Hefe- und Brotteig gehen lassen: Die milde, gleichmäßige Wärme in der Schublade bietet die perfekte Temperatur, um Hefeteig geschützt vor Zugluft gehen zu lassen.
Warum nutzen wir sie heute meist als Staufach?
Bei modernen Einbauherden ist die Schublade unter dem Ofen oft nur noch ein einfaches Küchenelement des Möbelherstellers und nicht mehr direkt mit der Elektronik oder Wärmeleitung des Ofens verbunden. Zudem sind moderne Backöfen so gut isoliert, dass kaum noch Abwärme nach unten abgegeben wird.
Hinweis für die Nutzung als Stauraum: Falls Ihr Herd noch älter ist oder nach unten hin spürbar warm wird, sollten Sie dort keine Gegenstände aus Plastik, Backpapier oder leicht entzündliche Materialien lagern. Metallene Backbleche, Gusseisen oder Pfannen sind in diesem Fall die sicherste Wahl.