Es klingt verlockend: Zitronenschalen als magisches Elixier zur Entgiftung und sofortigen Verjüngung. Doch der Begriff „Entgiftung“ (Detox) ist medizinisch ein Mythos. Unser Körper benötigt keine speziellen Elixiere zum Entgiften – diese Aufgabe erledigen Leber, Nieren, Haut und Darm rund um die Uhr ganz von alleine.
Dennoch ist die Zitronenschale viel zu schade für den Müll, denn sie enthält tatsächlich wertvolle Inhaltsstoffe.
Was steckt wirklich in der Zitronenschale?
- Secondary Pflanzenstoffe (Flavonoide): Stoffe wie Hesperidin wirken als Antioxidantien. Sie schützen die Zellen vor freiem Radikalstress und unterstützen das Immunsystem.
- Ätherische Öle (Limonen): Verleihen nicht nur den frischen Duft, sondern wirken leicht antibakteriell und reggen die Verdauungssäfte an.
- Ballaststoffe (Pektin): Pektin fördert eine gesunde Darmflora und sorgt für eine gute Verdauung.
- Vitamin C: In der Schale sitzt prozentual oft sogar mehr Vitamin C und Calcium als im reinen Fruchtsaft.
Rezept: Frischer Zitronenschalen-Aufguss
Wenn Sie ein schmackhaftes, belebendes Getränk zubereiten möchten, das die Verdauung anregt und Sie mit Antioxidantien versorgt:
Zutaten
- 1 Unbehandelte Bio-Zitrone (wichtig: frei von synthetischen Pestiziden und Wachsen)
- 500 ml Wasser
- 1 kleines Stück frischer Ingwer (optional)
- 1 TL Honig (optional, nach Geschmack)
Zubereitung
- Die Bio-Zitrone gründlich heiß abwaschen.
- Mit einem Zestenschneider oder einer reibe dünne Streifen der gelben Schale abreiben (das weiße Fruchtfleisch darunter sparen, da es sehr bitter schmeckt).
- Die Schale (und optional Ingwer) mit ca. 80 °C heißem Wasser (nicht kochend, um das Vitamin C zu schonen) übergießen.
- Für 5 bis 8 Minuten abgedeckt ziehen lassen, durch ein Sieb gießen und nach Wunsch mit etwas frischem Zitronensaft und Honig verfeinern.
Wichtiger Hinweis: Wenn Sie regelmäßig Zitronenwasser oder -aufgüsse trinken, spülen Sie danach Ihren Mund mit etwas klarem Wasser aus. Die enthaltene Zitronensäure kann auf Dauer den Zahnschmelz angreifen.